|
|
Gnocchi Van Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg aardappelen
-zout
-200 g bloem en 3 eierdooiers
-witte peper uit de molen
-1 eetlepel gemalen majoraan
-2 liter water
-boter om in te vetten
VERDER:
-1/8 l slagroom
-4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
-30 g boter
Voorbereiding:
-schil de aardappelen en snij ze in grove stukken
-opzetten met kokend water en zout en in 20 min gaar laten koken
-afgieten en laten uitdampen
-pureren
Bereidingswijze:
-als de massa wat afgekoeld is de bloem en de eierdooiers doorroeren met de marjoraan, zout en peper
-goed doorkneden
-breng water en zout in een pan aan de kook
-maak uit het deeg ballen ter grootte van walnoten en kook deze gaar in 10 min in het water dat tegen de kook moet blijven
-leg de balletjes in de ingevette schaal
-giet de room erover en bestrooi met de kaas
-klontjes boter erover verdelen
-schuif de schaal in de hete oven
BAKTIJD= 15 min op 220?C
|
|
|